Sopas

Crema de coliflor

Coliflor cocida y licuada con cebolla y leche; ligera, suave y de las preferidas de los niños.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de coliflor
  • 1 papa
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de leche
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pica la cebolla y acitrónala con el ajo en la mantequilla.

  2. 2

    Agrega la coliflor en ramitos y la papa en cubos; cubre con el agua y el consomé.

  3. 3

    Cuece 20 minutos hasta que esté muy suave.

  4. 4

    Licúa con la leche hasta que quede cremosa; regresa a la olla.

  5. 5

    Calienta, sala, agrega nuez moscada si quieres y sirve.