Sopas

Crema de champiñones

Name: Crema de champiñones
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 g de champiñones; 40 g de mantequilla; ¼ de cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de harina de trigo; 500 ml de agua; 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo; 500 ml de leche; ½ taza de crema; una pizca de nuez moscada; sal al gusto

Champiñones salteados y licuados con una base de harina y leche; mucho mejor que la de lata.

Lista en 45 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

500 g de champiñones
40 g de mantequilla
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina de trigo
500 ml de agua
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
500 ml de leche
½ taza de crema
una pizca de nuez moscada
sal al gusto

Cómo se hace

1
Limpia y rebana los champiñones; aparta unas rebanadas para decorar.
2
Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega los champiñones y cocina a fuego alto hasta que se doren y se seque el líquido.
3
Espolvorea la harina, revuelve 1 minuto y agrega el agua con el consomé. Cuece 10 minutos.
4
Licúa con la leche y regresa a la olla. Añade la crema, la nuez moscada y sal; calienta 5 minutos sin hervir fuerte.
5
Sirve con las rebanadas apartadas, salteadas, encima.