Sopas

Crema de cebolla

Cebolla acitronada lento y espesada con harina y leche; tersa y dulce.

Lista en 50 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 5 cebollas blancas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 2 tazas de leche
  • 40 g de queso rallado
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta las cebollas en pluma fina y cocínalas en la mantequilla a fuego bajo 20 minutos hasta que estén doradas y dulces.

  2. 2

    Espolvorea la harina y mueve 2 minutos.

  3. 3

    Agrega poco a poco el agua con el consomé y la leche, sin dejar de mover.

  4. 4

    Hierve suave 10 minutos. Licúa si la quieres tersa.

  5. 5

    Sala, pimienta y sirve con queso rallado.