Sopas

Crema de brócoli

Brócoli y papa cocidos y licuados con leche y un poco de queso crema; verde, espesa y muy fácil.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de brócoli
  • 1 papa
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 600 ml de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 300 ml de leche
  • 60 g de queso crema
  • una pizca de pimienta
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Separa el brócoli en ramitos y pica el tallo pelado.

  2. 2

    Acitrona la cebolla y el ajo en la mantequilla. Agrega la papa en cubos y el agua con el consomé; cuece 8 minutos.

  3. 3

    Añade el brócoli y cuece 8 minutos más, hasta que esté suave pero aún verde.

  4. 4

    Licúa con la leche y el queso crema. Regresa a la olla, calienta 5 minutos y ajusta sal y pimienta.