De la casa

Costillas BBQ al horno

Costillas de cerdo horneadas despacio y barnizadas con salsa barbacoa.

Lista en 165 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1.5 kg de costilla de cerdo baby back, con hueso
  • 200 ml de salsa barbacoa
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • papel aluminio
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla el azúcar morena con el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta, y frota las costillas por todos lados.

  2. 2

    Envuélvelas en papel aluminio y hornéalas a 160 °C por 2 horas, hasta que la carne esté suave.

  3. 3

    Destapa, barnízalas con la salsa barbacoa y hornéalas a 220 °C unos 15 minutos hasta que la salsa se caramelice.

  4. 4

    Déjalas reposar 5 minutos y córtalas entre hueso y hueso.