Postres

Conchas rosas

Conchas de masa suave con cubierta de azúcar teñida de rosa, como las de la panadería de la esquina.

Lista en 175 minutos

Para el desayuno o la cena · Postre

Ingredientes para 10 porciones

  • 500 g de harina de trigo
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura seca
  • 2 huevos
  • 180 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 g de mantequilla suave
  • 80 g de manteca vegetal para la cubierta
  • 100 g de azúcar glas para la cubierta
  • 100 g de harina de trigo para la cubierta
  • ½ cucharadita de vainilla para la cubierta
  • unas gotas de colorante rojo

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura; agrega los huevos, la leche tibia y la vainilla y amasa 10 minutos.

  2. 2

    Incorpora la mantequilla en trozos y amasa otros 10 minutos hasta que la masa esté lisa y se despegue del tazón.

  3. 3

    Déjala crecer tapada 1 hora, hasta que doble su tamaño.

  4. 4

    Para la cubierta mezcla la manteca, el azúcar glas, la harina, la vainilla y el colorante hasta tener una pasta rosa y tersa.

  5. 5

    Divide la masa en 10 bolitas, acomódalas en charola y aplana encima un disco de cubierta; marca la concha con un cortador.

  6. 6

    Reposa las piezas 45 minutos y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos, hasta que la base dore.