De la casa

Coliflor gratinada

Coliflor cocida, bañada en salsa blanca con queso manchego y gratinada en el horno hasta dorar.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 coliflor mediana
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 400 ml de leche
  • 120 g de queso manchego
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta la coliflor en ramitos y cuécelos en agua con sal 6 minutos; escúrrelos y acomódalos en un refractario.

  2. 2

    Derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina 1 minuto moviendo. Vierte la leche poco a poco sin dejar de mover hasta que espese.

  3. 3

    Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada; añade la mitad del queso rallado.

  4. 4

    Baña la coliflor con la salsa y cubre con el resto del queso y el pan molido.

  5. 5

    Hornea a 200 °C unos 20 minutos, hasta que esté dorada.