Guisados

Coliflor con pollo en caldillo de jitomate

Pollo en trozos y ramitos de coliflor en un caldillo ligero de jitomate. Una comida de diario con arroz y tortillas.

Lista en 50 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 450 g de pollo en piezas, con hueso
  • 500 g de coliflor
  • 1 zanahoria
  • 3 jitomates
  • 1/2 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 500 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el pollo con agua, un trozo de cebolla, ajo y sal 20 minutos. Cuélalo y reserva 2 tazas de caldo.

  2. 2

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla; fríe esta salsa en el aceite 8 minutos.

  3. 3

    Agrega el caldo y la zanahoria en rodajas; cuece 5 minutos.

  4. 4

    Añade la coliflor en ramitos y el pollo; cuece 8 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero firme.

  5. 5

    Sirve caliente con arroz y tortillas.