Guisados

Coliflor con chorizo y papa

Coliflor y papa en ramitos guisadas con chorizo y jitomate. Un guiso de fonda que se sirve con frijoles y tortillas.

Lista en 45 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de coliflor
  • 300 g de papas
  • 150 g de chorizo
  • 2 jitomates
  • 1/2 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de agua
  • sal al gusto
  • 8 tortillas de maíz

Cómo se hace

  1. 1

    Corta la coliflor en ramitos y las papas en cubos; cuécelas juntas 8 minutos en agua con sal y escúrrelas.

  2. 2

    Fríe el chorizo en un sartén hasta que suelte su grasa.

  3. 3

    Agrega la cebolla y el ajo y sofríe 2 minutos; añade el jitomate picado y cocina 6 minutos.

  4. 4

    Mezcla las verduras con el chorizo y un poco de agua; tapa y cuece 8 minutos a fuego bajo.

  5. 5

    Sirve con frijoles y tortillas calientes.