De la casa

Coditos con pollo y verduras

Coditos cocidos con pollo deshebrado, zanahoria y chícharos en un caldillo de jitomate que se consume.

Lista en 50 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de coditos
  • 300 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 jitomates
  • 80 g de chícharos
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga en agua con sal 20 minutos, deshébrala y reserva 2 tazas del caldo.

  2. 2

    Sofríe la cebolla en el aceite, agrega la zanahoria en cuadritos y el jitomate licuado y cocina 6 minutos.

  3. 3

    Añade los coditos, el pollo, los chícharos, sal y el caldo reservado.

  4. 4

    Cuece tapado a fuego bajo 12 minutos, hasta que el líquido se absorba. Sirve con limón.