Mariscos

Cóctel de pulpo

Pulpo cocido en un caldillo frío de jugo de tomate, catsup, limón, cebolla, pepino y aguacate.

Lista en 70 minutos · Veracruz

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de pulpo limpio
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla para cocer
  • 2 tazas de jugo de tomate
  • 1/2 taza de catsup
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • jugo de 4 limones
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 pepino
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 2 aguacates
  • salsa picante
  • galletas saladas
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el pulpo en agua con sal, ajo y cebolla, tapado, unos 45 minutos hasta que esté suave. Deja enfriar en su caldo, escurre y córtalo en trozos.

  2. 2

    Mezcla el jugo de tomate con la catsup, la salsa inglesa, el jugo de limón, la salsa picante y sal.

  3. 3

    Agrega el pulpo, la cebolla, el pepino y el cilantro picados. Refrigera 20 minutos.

  4. 4

    Sirve en copas con aguacate en cubos y galletas saladas.