Mariscos

Cóctel de camarón

Camarones cocidos en un caldillo frío de catsup, limón y naranja, con pepino, cebolla, jitomate y aguacate.

Lista en 38 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de camarón mediano con cabeza y cáscara
  • 8 cucharadas de catsup
  • el jugo de 6 limones
  • el jugo de 2 naranjas
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 pepino
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 1 chile serrano (opcional)
  • 1 aguacate
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los camarones con cabeza y cáscara en agua con sal y un chorrito de limón 3 minutos, hasta que se pongan rosados. Escúrrelos, déjalos enfriar y pélalos.

  2. 2

    Mezcla la catsup con el jugo de los limones y las naranjas y sal. Agrega el chile serrano picado si quieres que pique.

  3. 3

    Revuelve en un recipiente los camarones con el jitomate, la cebolla, el pepino y el cilantro picados y el caldillo.

  4. 4

    Refrigera 15 minutos, agrega el aguacate en cubos y sirve en vasos o copas con tostadas.