Mariscos

Cóctel de callo de hacha

Callo de hacha picado y curado en limón con pepino, jitomate y cilantro; fresco y ligero.

Lista en 20 minutos · Baja California Sur

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de callo de hacha
  • el jugo de 6 limones
  • 1 pepino
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 manojito de cilantro
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de catsup
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pica el callo en cubitos y mézclalo con el jugo de limón; déjalo 20 minutos en el refrigerador hasta que se ponga blanco.

  2. 2

    Agrega el pepino, el jitomate, la cebolla y el cilantro picados.

  3. 3

    Añade el catsup, el aguacate en cubos y sal al gusto, y mezcla con cuidado.

  4. 4

    Sirve en copas con tostadas o galletas saladas y salsa picante al gusto.