Guisados

Chuletas de cerdo en chile guajillo

Chuletas guisadas en salsa de guajillo y jitomate; la salsa va muy bien con arroz.

Lista en 60 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 chuletas de cerdo (700 g)
  • 5 chiles guajillo
  • 2 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 375 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Sazona las chuletas con sal y dóralas 3 minutos por lado en el aceite; reserva.

  2. 2

    Hierve los chiles con los jitomates 8 minutos y licúalos con el ajo, el comino y 1/2 taza de agua.

  3. 3

    Fríe la salsa colada en la misma sartén 5 minutos y agrega 1 taza de agua.

  4. 4

    Regresa las chuletas, tapa y cuece 20 minutos.