De la casa

Choripán a la parrilla

Chorizo argentino asado al carbón en bolillo con chimichurri y jitomate: sándwich de patio para 8, ideal junto a la carne asada.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 8 porciones

  • 8 chorizos argentinos (aprox. 900 g)
  • 8 bolillos
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla
  • 1 kg de carbón
  • 1 manojo de perejil para el chimichurri
  • 3 dientes de ajo para el chimichurri
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Cómo se hace

  1. 1

    Prende el carbón y espera a que las brasas estén cubiertas de ceniza. Pica los chorizos con un tenedor 2 o 3 veces para que suelten la grasa sin reventar.

  2. 2

    Asa los chorizos a fuego medio unos 15 a 20 minutos, volteándolos seguido, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.

  3. 3

    Abre los bolillos a lo largo sin separarlos y tuéstalos 1 minuto en la parrilla.

  4. 4

    Corta los chorizos a la mitad a lo largo y acomódalos dentro del pan con rebanadas de jitomate y cebolla.

  5. 5

    Báñalos con chimichurri y sirve de inmediato.