Postres

Chilindrinas

Pan dulce de masa suave cubierto con una costra de azúcar y manteca que se cuartea al hornear.

Lista en 172 minutos

Para el desayuno o la cena · Postre

Ingredientes para 10 porciones

  • 450 g de harina de trigo
  • 80 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura seca
  • 1 huevo
  • 200 ml de leche tibia
  • 80 g de mantequilla suave
  • 80 g de manteca vegetal para la cubierta
  • 100 g de azúcar morena para la cubierta
  • 100 g de harina de trigo para la cubierta
  • 1 cucharadita de canela molida

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura; agrega el huevo, la leche tibia y la vainilla y amasa 10 minutos.

  2. 2

    Incorpora la mantequilla en trozos y amasa otros 10 minutos hasta que la masa esté lisa y se despegue del tazón.

  3. 3

    Déjala crecer tapada 1 hora, hasta que doble su tamaño.

  4. 4

    Mezcla la manteca, el azúcar morena, la harina y la canela hasta formar una pasta arenosa para la cubierta.

  5. 5

    Forma 10 bolitas de masa, aplánalas un poco y cúbrelas con la pasta de cubierta, presionando.

  6. 6

    Reposa 45 minutos y hornea a 180 °C unos 22 minutos.