Salsas

Chiles en vinagre caseros

Jalapeños con zanahoria y cebolla en escabeche casero, para tortas, tacos y frijoles.

Lista en 25 minutos

Para la comida

Ingredientes para 10 porciones

  • 10 chiles jalapeños
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Lava los chiles y haz un par de cortes a cada uno. Corta la zanahoria en rodajas y la cebolla en pluma.

  2. 2

    Hierve el vinagre con el agua, el azúcar, el laurel, el orégano, la pimienta y sal.

  3. 3

    Agrega los chiles, la zanahoria, la cebolla y el ajo y cuece 5 minutos, hasta que los chiles cambien de color.

  4. 4

    Pasa todo a un frasco de vidrio limpio con el líquido, deja enfriar y refrigera. Mejor después de 2 días.