Desayunos

Chilaquiles suizos

Chilaquiles verdes gratinados con queso Oaxaca y crema, cremosos y calientitos.

Lista en 45 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 12 tortillas de maíz
  • aceite para freír
  • 500 g de tomate verde
  • 3 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • ½ manojo de cilantro
  • ½ taza de crema
  • 200 g de queso Oaxaca
  • ½ cebolla blanca en aros
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los tomates con los chiles, el ajo, el cilantro, la crema y un poco de agua; cuece la salsa 5 minutos con sal.

  2. 2

    Fríe las tortillas en triángulos hasta que doren y escúrrelas.

  3. 3

    Pon los totopos en un refractario, báñalos con la salsa y cubre con el queso.

  4. 4

    Hornea o gratina 8 minutos hasta que el queso burbujee.

  5. 5

    Sirve de inmediato con cebolla en aros.