Desayunos

Chilaquiles divorciados

Mitad con salsa verde y mitad con salsa roja en el mismo plato, para contentar a todos.

Lista en 55 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 12 tortillas de maíz
  • aceite para freír
  • 250 g de tomate verde
  • 2 chiles serranos
  • 3 jitomates
  • 3 chiles guajillo
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de manojo de cilantro
  • ½ cebolla blanca en aros
  • 100 g de queso fresco
  • ¼ de taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Prepara la salsa verde: licúa los tomates verdes con 2 chiles serranos, ajo y cilantro, y fríela 5 minutos con sal.

  2. 2

    Prepara la roja: licúa los jitomates con los chiles guajillo remojados y el ajo, y fríela 8 minutos con sal.

  3. 3

    Fríe las tortillas en triángulos hasta que doren y escúrrelas.

  4. 4

    Divide los totopos en dos sartenes o en cada plato; baña una mitad con la verde y otra con la roja.

  5. 5

    Sirve con crema, queso y cebolla en aros.