De la casa

Chicharrón de pollo casero

Piel de pollo cortada en tiras y frita hasta quedar crujiente, como chicharrón. Se aprovecha lo que muchos tiran, con limón y salsa.

Lista en 35 minutos

Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de piel de pollo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • el jugo de 2 limones, para servir
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta la piel de pollo en tiras de unos 5 cm y sécala bien con papel; la humedad hace que salpique.

  2. 2

    Sazona con sal, ajo en polvo y chile en polvo.

  3. 3

    Ponla en una sartén fría, sin aceite, y enciende el fuego a medio-bajo; se va friendo en su propia grasa.

  4. 4

    Cocina 20 minutos moviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y crujiente.

  5. 5

    Escurre sobre papel y sirve con limón y salsa. Guarda la grasa para freír.