Guisados

Chayotes rellenos de jamón y queso

Medios chayotes cocidos, rellenos con su pulpa, jamón y queso Oaxaca y gratinados. Se sirven dos mitades por persona, con arroz blanco o frijoles y tortillas, como comida completa.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 chayotes
  • 150 g de jamón
  • 150 g de queso Oaxaca
  • 100 ml de crema
  • 1/2 de cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los chayotes enteros en agua con sal 25 minutos, hasta que cedan al picarlos con un cuchillo. Pártelos por la mitad y quita el hueso.

  2. 2

    Con una cuchara saca la pulpa dejando un borde de 1 cm para que no se rompan. Pica la pulpa.

  3. 3

    Sofríe la cebolla en la mantequilla 3 minutos, agrega la pulpa, el jamón picado, la crema y sal; cocina 4 minutos.

  4. 4

    Rellena las mitades, cubre con el queso y hornea a 200 °C unos 12 minutos, hasta que gratine.

  5. 5

    Sirve dos mitades por persona con arroz o frijoles y tortillas calientes.