Mariscos

Charales con salsa

Name: Charales con salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 g de charales frescos; 4 jitomates; 5 chiles de árbol; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite; jugo de limón; sal

Charales fritos o dorados en comal y servidos en una salsa roja de chile de árbol y jitomate.

Lista en 30 minutos · Michoacán

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

300 g de charales frescos
4 jitomates
5 chiles de árbol
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
jugo de limón
sal

Cómo se hace

1
Lava los charales y escúrrelos. Séalos con una toalla.
2
Asa los jitomates y los chiles de árbol; licúa con el ajo, un poco de agua y sal.
3
Fríe la salsa 5 minutos en una cucharada de aceite.
4
En otro sartén dora los charales con el resto del aceite hasta que estén crujientes, agrégalos a la salsa y cocina 3 minutos. Sirve con tortillas y limón.