Antojitos

Chapulines al ajo y limón

Botana oaxaqueña: chapulines salteados con ajo, limón y piquín. Se comen solos, con cerveza o en taco.

Lista en 16 minutos · Oaxaca

Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 100 g de chapulines
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • el jugo de 4 limones
  • ½ cucharadita de chile piquín molido
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Enjuaga los chapulines y escúrrelos; sécalos con un trapo para que no salpiquen.

  2. 2

    Calienta el aceite a fuego medio y dora el ajo en láminas 1 minuto sin que se queme.

  3. 3

    Agrega los chapulines y muévelos 4 minutos hasta que queden crujientes. Apaga el fuego, añade el limón, el piquín y sal, y sirve en seguida.