Bebidas

Champurrado

Atole de masa con chocolate de mesa, piloncillo y canela.

Lista en 30 minutos · Ciudad de México

Para el desayuno o la cena · Agua fresca

Ingredientes para 4 porciones

  • ½ taza de harina de maíz
  • 750 ml de agua
  • 500 ml de leche
  • 1 tableta de chocolate de mesa
  • 3 cucharadas de piloncillo rallado
  • 1 raja de canela

Cómo se hace

  1. 1

    Disuelve la harina de maíz en 250 ml de agua fría con un tenedor, sin dejar grumos.

  2. 2

    Hierve el resto del agua con la leche, la canela, el piloncillo y el chocolate en trozos, moviendo hasta que se disuelvan.

  3. 3

    Cuela la mezcla de harina sobre el líquido caliente moviendo sin parar. Cuece a fuego bajo 15 minutos, hasta que espese.

  4. 4

    Bate con un molinillo o batidor para hacer espuma y sirve caliente.