Guisados

Champiñones empanizados con puré de papa

Champiñones grandes empanizados y fritos, servidos sobre puré de papa. Con ensalada es una comida completa y barata.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de champiñones grandes
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • aceite para freír
  • 600 g de papas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas peladas 20 minutos en agua con sal; machácalas con la mantequilla, la leche y sal.

  2. 2

    Limpia los champiñones y córtalos en rebanadas gruesas.

  3. 3

    Pásalos por harina, luego por huevo batido con sal y por pan molido.

  4. 4

    Fríelos en aceite caliente 3 minutos por lado, hasta que doren; escúrrelos en papel.

  5. 5

    Sirve sobre el puré, con ensalada y limón.