Mariscos

Ceviche vallartense de pescado molido

Ceviche de costa con el pescado picado muy fino, casi molido, curado en limón con pepino, jitomate y chile; se sirve en tostadas con aguacate.

Lista en 30 minutos · Jalisco

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de filete de pescado blanco
  • el jugo de 10 limones
  • 2 jitomates
  • ½ cebolla
  • 1 pepino
  • 2 chiles serranos
  • ¼ de manojo de cilantro
  • 1 aguacate
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pica el pescado en trozos y pásalo por la licuadora en pulsos cortos o píca con cuchillo grande hasta que quede como carne molida gruesa.

  2. 2

    Mézclalo con el jugo de limón y deja curar 30 minutos en el refrigerador.

  3. 3

    Agrega el jitomate, la cebolla, el pepino y el chile serrano en cubos finos, y el cilantro picado. Sazona con sal.

  4. 4

    Sirve sobre tostadas con rebanadas de aguacate.