Mariscos

Ceviche de pescado

Pescado blanco en cubitos curado en limón, con jitomate, cebolla, chile y cilantro. Fresco y ligero, para comer con tostadas.

Lista en 30 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de filete de pescado blanco (huachinango, robalo o mero), sin piel
  • el jugo de 12 limones (10 para curar y 2 para el final)
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 aguacate
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el pescado en cubos de 1 cm, sin piel ni espinas. Ponlo en un recipiente de vidrio y cúbrelo con el jugo de 10 limones y sal.

  2. 2

    Refrigéralo 30 a 40 minutos, moviéndolo una vez, hasta que la carne se vea blanca y firme por dentro.

  3. 3

    Pica el jitomate, la cebolla, los chiles serranos y el cilantro. Escurre un poco el pescado y mézclalo todo con el orégano.

  4. 4

    Rectifica la sal y el limón, agrega el aguacate en cubos al final y sirve con las tostadas.