Ensaladas

Ceviche de nopal

Nopales cocidos y fríos “curados” en limón con jitomate, cebolla, cilantro y chile serrano, servido en tostadas. Un ceviche sin pescado, muy de cuaresma.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 nopales
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 1/2 manojo de cilantro
  • el jugo de 5 limones
  • 1 aguacate
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta los nopales en cubitos y cuécelos en agua con sal 8 a 10 minutos; escúrrelos, enjuágalos para quitarles la baba y déjalos enfriar.

  2. 2

    Pica el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro.

  3. 3

    Mezcla todo con el jugo de limón y sal; deja reposar 15 minutos en el refri.

  4. 4

    Sirve con aguacate en cubos y tostadas.