Antojitos

Cemitas poblanas

Name: Cemitas poblanas
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 teleras; 600 g de milanesa de res; 3 huevos; 100 g de pan molido; 6 cucharadas de aceite para freír; 2 aguacates; 200 g de queso Oaxaca; 1/2 cebolla; 40 g de chiles chipotles en adobo; 15 g de papalo; 10 g de ajonjolí; sal al gusto

Torta poblana grande de milanesa con aguacate, quesillo, papalo y chipotle, en pan con ajonjolí.

Lista en 50 minutos · Puebla

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

4 teleras
600 g de milanesa de res
3 huevos
100 g de pan molido
6 cucharadas de aceite para freír
2 aguacates
200 g de queso Oaxaca
1/2 cebolla
40 g de chiles chipotles en adobo
15 g de papalo
10 g de ajonjolí
sal al gusto

Cómo se hace

1
Empaniza las milanesas: pásalas por huevo batido con sal y luego por pan molido.
2
Fríelas en aceite caliente 2 minutos por lado y escúrrelas.
3
Abre las teleras por la mitad y tuéstalas ligeramente en el comal.
4
Unta cada mitad con chipotle machacado, acomoda la milanesa, rebanadas de aguacate, quesillo deshebrado, cebolla en rodajas y hojas de papalo.
5
Cierra y sirve de inmediato con ajonjolí en el pan si lo quieres.