Salsas

Cebollitas de cambray en escabeche

Cebollitas enteras en escabeche con laurel y chile; el acompañante de la carne asada y los tacos.

Lista en 20 minutos

Para la comida o la cena

Ingredientes para 10 porciones

  • 2 manojos de cebollitas de cambray
  • 3/4 de taza de vinagre blanco
  • 3/4 de taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 2 chiles de árbol secos

Cómo se hace

  1. 1

    Limpia las cebollitas y déjalas con un poco del rabo verde.

  2. 2

    Hierve el vinagre con el agua, el azúcar, la sal, el laurel y el chile 3 minutos.

  3. 3

    Agrega las cebollitas y cuece 3 minutos; pasa todo a un frasco.

  4. 4

    Enfría y refrigera; listas en 24 horas.