Salsas

Cebolla morada encurtida

Cebolla en pluma curtida en naranja, limón y vinagre con orégano y chile habanero. Se rosa en minutos y acompaña cochinita, panuchos y salbutes.

Lista en 15 minutos · Yucatán

Para la comida

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 cebollas moradas
  • el jugo de 1 naranja
  • el jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 chile habanero
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pela la cebolla, córtala en pluma fina y échale agua hirviendo por 10 segundos. Escurre.

  2. 2

    Mezcla el jugo de la naranja y los limones con el vinagre, el orégano, el chile habanero entero y sal.

  3. 3

    Agrega la cebolla, mueve bien y déjala curtir al menos 30 minutos. Se conserva varios días en el refrigerador.