Ensaladas

Causa limeña de atún

Name: Causa limeña de atún
Total time: 65 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 800 g de papa amarilla; 3 cucharadas de aceite; el jugo de 3 limones; 3 cucharadas de pasta de ají amarillo; 2 latas de atún en agua; 4 cucharadas de mayonesa; ¼ de cebolla morada; 2 aguacates; 2 huevos cocidos; 8 aceitunas; sal al gusto

Capas frías de puré de papa amarilla con limón y ají amarillo, rellenas de ensalada de atún con aguacate.

Lista en 65 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

800 g de papa amarilla
3 cucharadas de aceite
el jugo de 3 limones
3 cucharadas de pasta de ají amarillo
2 latas de atún en agua
4 cucharadas de mayonesa
¼ de cebolla morada
2 aguacates
2 huevos cocidos
8 aceitunas
sal al gusto

Cómo se hace

1
Cuece las papas peladas en agua con sal 20 minutos y hazlas puré caliente. Mezcla con el aceite, el jugo de limón, la pasta de ají amarillo y sal; deja enfriar.
2
Mezcla el atún escurrido con la mayonesa, la cebolla picada y sal.
3
En un molde o plato forma una capa de puré, otra de atún, rebanadas de aguacate y cubre con otra capa de puré.
4
Refrigera 1 hora y decora con huevo cocido en rebanadas y aceitunas.