Guisados

Carne de res en salsa de guajillo

Res en trozos guisada con una salsa ligera de chile guajillo y papas; sabor suave y color rojo vivo.

Lista en 75 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de diezmillo de res
  • 5 chiles guajillo
  • 1 jitomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 250 g de papa
  • 1 cucharada de aceite
  • 700 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la carne en cubos con agua, cebolla, ajo y sal 40 minutos.

  2. 2

    Hierve los chiles sin semillas 8 minutos y licúalos con el jitomate, el ajo, el comino y 1 taza de caldo.

  3. 3

    Cuela y fríe la salsa en el aceite 6 minutos.

  4. 4

    Agrega la carne, las papas en cubos y el agua necesaria.

  5. 5

    Cuece 20 minutos a fuego bajo hasta que las papas estén suaves.