Guisados

Carne de res con elote en salsa roja

Res con granos de elote en una salsa roja de ancho y jitomate. Dulce de elote y picor suave.

Lista en 80 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de aguayón de res
  • 3 elotes desgranados
  • 3 chiles ancho
  • 3 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 900 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la carne con cebolla, ajo y sal en agua para cubrir 45 minutos.

  2. 2

    Hierve los chiles con los jitomates 8 minutos y licúalos con el ajo y 1 taza de caldo.

  3. 3

    Fríe la salsa en el aceite 6 minutos y agrega la carne.

  4. 4

    Suma los granos de elote y cuece 12 minutos.