Carne asada casera
Bistec marinado con limón y ajo, asado en sartén de hierro o en parrilla, con cebollitas y chiles toreados.
Lista en 40 minutos · Sonora
Para la comida o la cena · Plato fuerte
Ingredientes para 4 porciones
- 800 g de bistec de res (arrachera, diezmillo o sirloin)
- el jugo de 3 limones
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- pimienta molida
- 2 cebollas
- 4 chiles jalapeños
- 12 tortillas de maíz
- sal al gusto
Cómo se hace
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1
Machaca el ajo con un poco de sal y mézclalo con el jugo de los limones, el aceite y la pimienta. Baña la carne con esa mezcla y déjala reposar 30 minutos.
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2
Calienta la sartén de hierro o la parrilla hasta que esté muy caliente. Asa la carne 3 o 4 minutos por lado, sin moverla, para que selle y se dore.
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3
Pasa la carne a una tabla y déjala reposar 5 minutos antes de cortarla en tiras contra la fibra.
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4
En la misma sartén ásalas cebollas en rodajas gruesas y los chiles jalapeños enteros hasta que se doren y se ablanden.
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5
Sirve la carne con las cebollas, los chiles, las tortillas calientes y salsa al gusto.