Postres

Capirotada

Pan tostado bañado en miel de piloncillo y canela, con queso, pasas, cacahuate y plátano; postre de Cuaresma.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 8 porciones

  • 6 bolillos del día anterior
  • mantequilla para dorar el pan
  • 400 g de piloncillo
  • 750 ml de agua
  • 2 rajas de canela
  • 150 g de queso asadero
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de cacahuate
  • 1 plátano

Cómo se hace

  1. 1

    Corta los bolillos en rebanadas gruesas y dóralos con la mantequilla en una sartén, o tuéstalos en el horno.

  2. 2

    Hierve el piloncillo con el agua y la canela unos 15 minutos para hacer una miel. Cuela.

  3. 3

    Ralla el queso y rebana el plátano.

  4. 4

    En un refractario acomoda una capa de pan, otra de queso, pasas, cacahuate y plátano, y repite. Baña con la miel poco a poco.

  5. 5

    Tapa con aluminio y hornea a 180 °C 30 minutos. Sirve tibia o fría.