Mariscos

Camarones cucaracha

Camarones enteros con cáscara, salteados en salsa picosa de soya, inglesa y chile de árbol, para pelar y comer con las manos.

Lista en 27 minutos · Sinaloa

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de camarón con cabeza y cáscara
  • 4 dientes de ajo
  • 6 chiles de árbol secos
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • el jugo de 3 limones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 8 tortillas de maíz

Cómo se hace

  1. 1

    Lava los camarones con todo y cáscara y sécalos bien con un trapo limpio.

  2. 2

    Machaca el ajo y los chiles de árbol; mézclalos con la salsa de soya, la salsa inglesa y el jugo de limón.

  3. 3

    Calienta el aceite con la mantequilla en una sartén amplia a fuego alto y saltea los camarones 2 minutos por lado, hasta que se pongan rojos.

  4. 4

    Baña con la salsa y cocina 2 minutos más moviendo la sartén, hasta que la salsa se pegue a la cáscara.

  5. 5

    Sirve calientes con tortillas, limón y servilletas de sobra.