Mariscos

Camarones al mojo de ajo

Camarones salteados en mantequilla y aceite con mucho ajo dorado, un guajillo y limón. Rápidos y llenadores con arroz.

Lista en 25 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de camarón pelado y limpio
  • 10 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 chile guajillo
  • el jugo de 3 limones
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 taza de arroz
  • pimienta molida
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Seca bien los camarones y sazónalos con sal y pimienta.

  2. 2

    Calienta la mantequilla con el aceite a fuego medio y dora los ajos en láminas hasta que estén ligeramente dorados, sin que se quemen. Agrega el guajillo en anillos.

  3. 3

    Sube el fuego, echa los camarones y saltéalos 2 a 3 minutos por lado, hasta que se pongan rosados.

  4. 4

    Apaga, agrega el jugo de los limones y el perejil. Sirve con arroz blanco o tortillas.