Mariscos

Camarones al guajillo

Camarones salteados en una salsa suave de chile guajillo con ajo y un toque de vinagre.

Lista en 25 minutos · Sinaloa

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de camarón con cáscara, sin cabeza
  • 4 chiles guajillo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Remoja los guajillos sin semillas en agua caliente 10 minutos y licúalos con el ajo, el vinagre, una pizca de comino y sal.

  2. 2

    Calienta el aceite y fríe la salsa 4 minutos.

  3. 3

    Agrega los camarones y cocina 4 a 5 minutos, moviendo, hasta que estén rosados y cubiertos de salsa.

  4. 4

    Sirve con arroz, limón y tortillas.