Mariscos

Camarones al chile costeño

Camarones guisados en una salsa rápida de chile costeño, jitomate y ajo. Para comer con arroz blanco.

Lista en 30 minutos · Oaxaca

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de camarón mediano pelado
  • 5 chiles costeños rojos
  • 1 jitomate
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • el jugo de 2 limones
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Tuesta los chiles costeños en seco 20 segundos y remójalos 10 minutos.

  2. 2

    Asa el jitomate, el ajo y la cebolla; licúalos con los chiles y sal.

  3. 3

    Fríe la salsa en el aceite 6 minutos.

  4. 4

    Añade los camarones y cocina 4 minutos, hasta que se pongan rosados. Termina con jugo de limón.