Mariscos

Camarones a la diabla

Camarones en una salsa roja y picosa de chile guajillo, de árbol y chipotle. Para comer con arroz blanco.

Lista en 45 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 700 g de camarón grande con cabeza y cáscara
  • 4 chiles guajillo
  • 6 chiles de árbol
  • 2 chiles chipotle en adobo
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de arroz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve los guajillos sin semillas, los chiles de árbol y los chipotles 8 minutos en agua. Escúrrelos y licúalos con los jitomates, la cebolla, el ajo, el vinagre y sal.

  2. 2

    Calienta la mantequilla con el aceite y fríe la salsa colada 10 minutos, hasta que espese y cambie a un rojo más oscuro.

  3. 3

    Agrega los camarones con todo y cáscara y cuécelos 5 minutos, moviendo, hasta que se pongan rosados. Pon agua si la salsa se espesa de más.

  4. 4

    Sirve con arroz blanco, que preparas aparte con la taza de arroz.