Sopas

Caldo rojo de mojarra

Caldo de chile guajillo con mojarra, papa y zanahoria. Se come caliente con limón y tortillas.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 mojarras medianas, en trozos
  • 3 chiles guajillo
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • cilantro
  • limón
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa el jitomate, el guajillo remojado, el ajo y la cebolla con un poco de agua.

  2. 2

    Fríe la salsa colada en el aceite 5 minutos.

  3. 3

    Agrega 1.5 litros de agua, la papa y la zanahoria en cubos, sal y orégano; cuece 15 minutos.

  4. 4

    Añade las mojarras en trozos y cocina 10 minutos más.

  5. 5

    Sirve con cilantro, cebolla picada y limón.