Sopas

Caldo largo de pescado

Caldo de mojarra con plátano macho, yuca y chile dulce, a la manera de Tabasco.

Lista en 55 minutos · Tabasco

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 kg de mojarra entera, limpia
  • 1 plátano macho
  • 200 g de yuca
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile dulce
  • 1 chile habanero
  • 1.5 litros de agua
  • 1/2 manojo de cilantro
  • jugo de 2 limones
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pon a hervir 1.5 litros de agua con el ajo, la cebolla, el jitomate, el chile dulce y sal.

  2. 2

    Agrega la yuca y el plátano macho en trozos; cuece 15 minutos.

  3. 3

    Añade la mojarra limpia y en piezas, y el habanero entero; cuece 12 minutos más.

  4. 4

    Sirve caliente con cilantro, limón y tortillas.