Sopas

Caldo de pescado

Caldo ligero de mojarra con jitomate, papa y calabacita, con epazote y limón; sabe a casa de costa.

Lista en 55 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 1.2 kg de mojarra entera, en trozos
  • el jugo de 2 limones
  • 4 jitomates
  • ¼ de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1.5 litros de agua
  • 1 chile de árbol seco
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • 2 calabacitas
  • 2 ramas de epazote
  • 3 ramitas de cilantro
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Limpia el pescado, sécalo y córtalo en trozos con todo y espinas. Sazónalo con sal y limón.

  2. 2

    Licúa los jitomates con la cebolla y los ajos. Fríe en el aceite 5 minutos.

  3. 3

    Agrega el agua, el chile de árbol, las zanahorias y las papas en cubos. Cuece 15 minutos.

  4. 4

    Añade las calabacitas y el pescado. Cuece a fuego bajo 10 minutos, sin mover mucho para que no se deshaga.

  5. 5

    Agrega el epazote y el cilantro, apaga y sirve con limón.