Sopas

Caldo de pata de pollo

Caldo con patas de pollo, papa, zanahoria y calabacita. Rinde porque las patas dan mucho sabor y gelatina por muy poco dinero, y las verduras hacen la comida.

Lista en 90 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 6 porciones

  • 600 g de patas de pollo
  • 2 litros de agua
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 3 calabacitas
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Lava las patas y córtales las uñas. Ponlas a hervir cinco minutos y tira esa agua.

  2. 2

    Cúbrelas con agua limpia, agrega cebolla, ajo y sal. Cuece 45 minutos a fuego medio.

  3. 3

    Añade las papas, las zanahorias y las calabacitas en trozos y cocina 20 minutos más.

  4. 4

    Prueba de sal y sirve con cilantro, limón y tortillas.