Sopas

Caldo de papa con huevo

Caldo de jitomate con papa en cubitos, y un huevo cocido en el caldo para cada plato. Rinde porque con cuatro huevos y tres papas se sirve una comida completa.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 papas
  • 4 huevos
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 litro de agua
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa el jitomate con ajo y cebolla y fríelo en el aceite 5 minutos.

  2. 2

    Agrega el agua, las papas en cubos y sal; cocina 12 minutos.

  3. 3

    Rompe los huevos sobre el caldo y déjalos cocer tapados 4 minutos.

  4. 4

    Sirve con cilantro y tortillas.