Sopas

Caldo de huesos de res

Caldo hecho con los huesos que quedaron de la carne asada o del cocido. Sirve de base para sopas.

Lista en 160 minutos

Para la comida o la cena · Sopa

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 kg de huesos de res que sobraron
  • 3 litros de agua
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 2 hojas de laurel
  • 6 granos de pimienta
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pon los huesos en la olla con el agua fría y calienta hasta hervir; quita la espuma.

  2. 2

    Agrega cebolla, ajo, zanahoria, apio, laurel y pimienta.

  3. 3

    Cocina tapado a fuego bajo 2 horas y media.

  4. 4

    Cuela, prueba y sazona con sal.

  5. 5

    Sirve con limón o guarda en frascos para usar en sopas.