Guisados

Caldillo de papa con camarón seco

Papas en caldillo de jitomate con camarón seco y chile; guiso espeso y barato.

Lista en 45 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 40 g de camarón seco
  • 600 g de papa
  • 3 jitomates
  • 2 chiles guajillo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa el jitomate con ajo, cebolla y chile guajillo remojado.

  2. 2

    Fríe la salsa colada 5 minutos en el aceite.

  3. 3

    Agrega la papa en cubos, 3 tazas de agua y sal; hierve 10 minutos.

  4. 4

    Añade el camarón seco limpio y remojado, y cocina 10 minutos más.

  5. 5

    Sirve con tortillas y limón.