Mariscos

Calamares a la mexicana

Calamares guisados rápido con jitomate, cebolla y chile serrano, el clásico guiso rojo y verde.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de calamar limpio
  • 1 cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 3 dientes de ajo
  • 4 jitomates
  • 2 cucharadas de aceite
  • cilantro
  • jugo de limón
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el calamar limpio en anillos y sécalo con una toalla de papel.

  2. 2

    Sofríe la cebolla, el chile serrano y el ajo en el aceite hasta que suavicen.

  3. 3

    Agrega el jitomate picado y cocina 5 minutos; incorpora el calamar y cocina 4 minutos más a fuego alto, sin pasarte porque se pone duro.

  4. 4

    Añade el cilantro, sal, pimienta y unas gotas de limón. Sirve con arroz o tortillas.