Guisados

Calabacitas con leche

Calabacitas tiernas cocidas en leche con elote y rajas, suaves y sencillas para la cena.

Lista en 35 minutos · Coahuila

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de calabacitas
  • 2 elotes
  • 2 chiles poblanos
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 150 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta las calabacitas en cuadros y los granos de elote deja sueltos.

  2. 2

    Acitrona la cebolla con la mantequilla; agrega las calabacitas, el elote y las rajas.

  3. 3

    Vierte la leche, sazona con sal y cocina a fuego bajo 15 minutos hasta que las calabacitas estén suaves y la leche espese un poco.

  4. 4

    Agrega el queso en cubos, tapa un minuto para que se derrita y sirve.